派出所扣押手机不还，可申诉控告。依据《治安管理处罚法》等，派出所无权长期扣押，应及时归还。长期不还可能影响个人生活工作，甚至造成财产损失。
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手机被派出所扣押不还，常见处理方式有申诉、控告、行政复议或诉讼。根据具体情况选择，如申诉无果可考虑行政复议或诉讼，以维护自身合法权益。
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派出所扣押手机不还，应这样处理：1. 首先向派出所提出申诉，要求归还手机，并说明理由和依据。2. 若申诉无果，可向上级公安机关控告，请求介入处理。3. 仍无法解决时，考虑申请行政复议或提起行政诉讼，通过法律途径维权。